Огуречный парадокс. В столичных супермаркетах овощ обогнал по стоимости мясо! А ведь он процентов на 95 состоит из воды, хоть и очень полезной. В ней чуть ли не половина таблицы Менделеева. Огурчики богатые на глюкозу, аскорбиновую кислоту, железо и серебро. Вот и стоят почти как серебряные, точнее “золотые”.

В чем польза огурцов?

Зеленый овощ – настоящий клад. Его сок – омолаживает, выводит из организма токсины, избавляет от целлюлита и болезней “щитовидки”. Диетологи говорят: за день человек может без вреда для здоровья съедать два килограмма огурцов. Продавец Александра говорит: с ее прилавка ранние овощи разбирают очень быстро, несмотря на высокие расценки. За килограмм турецких правят 20-25 гривен. Наши огурцы стоят еще дороже.

Цены на огурцы

Александра, продавец: “Каждый год цены на огурцы отличаются, раньше было 28 -25 гривен, а в этом году подскочили до 35-40 за кило”.

Заморские красавцы – дешевле, потому что уступают по качеству отечественным, объясняют специалисты. Кроме того, импортировали их с задержкой, поскольку в Турции был сезон дождей.

Аналитик аграрного рынка Татьяна Гетьман объясняет ситуацию: “В этом году наши тепличные комбинаты начали сезон довольно рано. Таким образом, украинский огурец продается на внутреннем рынке уже две недели. И нашим тепличным хозяйствам за счет дефицита огурца удалось поднять цены”.

Некоторые супермаркеты в столице выставили просто фантастическую цену – почти 53 гривен за кило! Мы – купили и понесли в лабораторию, чтобы выяснить: стоит ли платить такие деньги за эти  овощи.

Почему отечественные овощи дороже импортных?

Мария Жеплинская, доцент кафедры технологии и консервирования: “В данном случае я, глядя на этот огурец, прикасаясь к нему пальцами, вижу, что он уже несвежий. Они где-то хранились при высоких температурах. Такие огурцы после грядки должны охлаждаться, а затем храниться при пониженных температурах – при 3-4 градусах “.

Далее, Мария проверяет овощ на содержание сухого вещества. Его в огурце должно быть не менее 3-5 процентов. Выжимает немного сока в специальный прибор, результат получает практически мгновенно:  ”В огурцах в данном случае имеется именно такое количество сухих веществ, а остальные – 86,7 процентов приходится на воду. Содержание сухих веществ еще не потеряно”.

Как выбирать огурцы? Мальчик или девочка?

Идете по огурцы – смотрите на их размер. Лучшие те, которые не длиннее 10 сантиметров. Тепличные овощи содержат больше калия. А еще – выбирайте “женщин”. Они вкуснее, чем овощи “мужского” рода. Мария Жеплинська, доцент кафедры технологии и консервирования рекомендует: “Надо попробовать огурец на вкус. Если он будет горький – это означает, что мальчик. А если сладкий, то девочка”.

А вот определить содержание нитратов, из-за которого люди травятся, так быстро нельзя. И на глаз “врага” не распознать. По крайней мере, кот Рыжик их точно не боится. Грызет огурец с удовольствием.

rel=”nofollow”
Счетчик тИЦ и PR