чайный гриб как ухаживатьЧайный или «японский гриб» – это целая группа организмов, в основе существования  которой симбиоз определенного вида дрожжевых грибков и бактерий. В процессе брожения грибок раскладывает сахар с образованием углекислоты и спирта, который затем бактерии превращают в уксусную кислоту. Визуально чайный гриб – это толстая многослойная слизистая плёнка, которая плавает на поверхности питательной среды жидкой консистенции, например, сока или чая.

Впервые «чайный гриб» появился сам по себе на случайно забытом сладком чае. Любители необычных напитков попробовали его, оценили освежающий кисловатый вкус, а позже, узнав о полезных свойствах, начали специально выращивать такие «грибы».

Чайный гриб – полезные свойства

Полезные свойства чайного гриба связаны с его химическим составом, в частности достаточно высоким содержанием уксусной кислоты органического происхождения, а также витаминов, микроэлементов, катехинов и танина. Напиток из чайного гриба богат  ферментами, лимонной, уксусной, глюконовой, молочной, яблочной кислотами, кофеином, этанолом, сахарозой, витаминами C, PP и группы В.

Доказано, что настой чайного гриба стимулирует процессы кровообращения, улучшая таким образом поступление питательных веществ к внутренним органам и головному мозгу. Как правило, это способствует приливу сил, бодрости, повышению работоспособности человека. Такой эффект вероятно объясняется наличием в составе напитка кофеина и танинов. Однако кроме компонентов, вызывающих возбуждение нервной системы, чайный гриб содержит теофилин и теобромин, поэтому он действует на организм более мягко, чем традиционный чай либо кофе. Многие утверждают, что экстракт гриба избавляет от перепадов настроения, энергетических скачков и желания очередной подзарядки, хорошо знакомых кофеманам.

Исследованиями современной медицины установлено, что этот замечательный продукт обладает несильными антибиотическими свойствами. Для того чтобы в целебном настое не размножались патогенные микробы, дрожжевые клетки продуцируют природный антибиотик, предотвращающий развитие пневмококков, стафилококков, стрептококков и других опасных бактерий. Таким образом, характеризует чайный гриб польза и при воспалительных заболеваниях, в частности, простуде.

Чай из гриба для похудения

Зафиксированы случаи, когда настой чайного гриба способствовал похудению, ведь известно, что он тормозит чрезмерный аппетит и помогает избавиться от переедания. Встречаются данные о том, как этот чудодейственный гриб активирует метаболические процессы в организме, благодаря чему расщепление жиров с выделением энергии происходит быстрее, что приводит к постепенному снижению лишнего веса.

Достоверные источники утверждают: чайный гриб заботится об интенсивном выделении избытка жидкости, прекрасно поддерживает тонус организма и помогает снять стрессовое состояние и хроническую усталость. Возможно, именно поэтому чай из гриба рекомендуется употреблять и тем, кто сидит на низкокалорийной диете, мечтая скинуть лишние килограммы. Однако не стоит надеяться только на целебный напиток: похудение – это целый комплекс мероприятий, связанных как с особенностями питания, так и с физической активностью.

Как вырастить чайный гриб?

Выращивание грибов в домашних условиях - мастер-класЧтобы вырастить чайный гриб лучше всего купить отросток у тех, кто его уже культивирует. Не стоит повторять опыт «забывания» чая в чашке, потому что существует риск получить не совсем полезный напиток: ведь никто не может точно предсказать, какие виды бактерий заведутся именно в вашем случае в симбиозе с дрожжами.

Итак, детку гриба поместите в чистую банку емкостью 3 л. Отдельно заварите грамм 100  обычного чая (черного либо зеленого) примерно в одном литре воды. Добавьте туда  сахара 35-60 граммов. Когда заварка остынет, залейте гриб. Обратите внимание: трехлитровую банку следует наклонить, и чай доливать тонкой струей, очень осторожно, чтобы не повредить структуру гриба. Настаивать рекомендуется при комнатной температуре (в идеале должно быть градусов 25-30). Целебный продукт будет готов примерно через 10-12 дней.

Самые отчаянные экспериментаторы могут воспользоваться народным рецептом, который дает информацию о том, чайный гриб как вырастить самому: возьмите 100-200 мл заваренного крепкого черного чая, добавьте в него белого либо тростникового сахара одну столовую ложку (с горкой) и поставьте в теплое место на 21-35 часов. На поверхности приготовленного чая сформируется пленка молодого гриба, которую надо аккуратно перелить вместе с настоем в другую емкость, где вы планируете выращивать гриб.

Как правильно ухаживать за чайным грибом

Воду, в которой живет гриб, необходимо периодически менять: летом – через каждые два-три дня, а в зимний период достаточно – раз в пять-шесть дней. Перед употреблением лечебный  напиток обязательно процедить через марлю для предотвращения попадания в него частиц гриба. Пить настой можно сразу после приготовления либо разлить в стеклянные бутылки и хранить в холодильнике. Кстати, максимальные целебные качества он приобретает только через 7-8 суток. Кроме того, охлажденный напиток из чайного гриба гораздо приятнее на вкус, особенно в жаркое время года.

Приготовление и применение грибного чая для похудения

Чтобы приготовить настойку чайного гриба для похудения рекомендуется использовать зеленый чай. Запомните, что содержание кофеина в таком напитке выше, чем в обычном варианте с черным чаем, поэтому его следует употреблять с определенной осторожностью. Кстати, ни уксуснокислые бактерии, ни дрожжевой грибок сам чайный настой не перерабатывают, поэтому в принципе культивировать гриб можно хоть на каркадэ, от этого ценный кислотный ингредиент напитка никак не пострадает.

Применение чайного гриба для похудения имеет несколько вариантов. Некоторые диетологи советуют выпивать натощак один стакан «грибного кваса» вместо завтрака. Затем принимать по полстакана перед обедом и ужином с целью обуздать аппетит. Хотя современная медицина считает такую схему не слишком удачной. Кислый напиток на голодный желудок может не только вызвать изжогу, но спровоцировать повышенный аппетит. В то же время отсутствие завтрака замедлит обмен веществ. В результате утренние часы, перспективные для сжигания калорий, организм потратит на их «экономию», а в обеденную пору вам придется бороться с перееданием. Гораздо разумнее выглядит употребление настоя по 200 мл минут за 20-30 до завтрака, обеда, ужина при пониженной кислотности желудочного сока либо в два раза меньше (по 100 мл) за полчаса до основного приема пищи при нормальной кислотности.

Имеет ли чайный гриб противопоказания?

Несмотря на многочисленные полезные свойства чайный гриб имеет противопоказания. Во-первых, его лучше не употреблять при повышенной кислотности желудочного сока. Во-вторых, при аллергических реакциях на компоненты данного продукта. В-третьих, воздержаться от чайного напитка рекомендуется кормящим матерям, беременным, а также гипертоникам и людям, страдающим хроническими заболеваниями почек или печени.

Настой может вызвать пищеварительные расстройства, поэтому, принимая его, непременно следите за самочувствием и состоянием своего здоровья. Поскольку настой чайного гриба содержит сахар и кислоты, он небезопасен для чувствительных и нездоровых зубов. Если кабинет стоматолога для вас равносилен фильму ужасов, не забывайте после употребления чудо-напитка прополоскать рот чистой водой.

rel=”nofollow”
Счетчик тИЦ и PR