постное менюЕда – одно из самых первых удовольствий. Суть церковного поста в сдержанности от удовольствий и очищении души и тела человеческого. Прежде всего – души. Однако блюда на столе в рождественский пост в 2013 году могут быть разнообразными и очень вкусными.

Как-то после службы в часовне во время поста батюшка сказал прихожанам: “Люди, вы от голода синие, а от злости зеленые. Идите, поешьте нормально.”

Действительно, пост сегодня обходится недешево. Овощи, зелень, грибы, рыба – все знают цены. Страны раннего христианства морепродукты и рыба продавали намного дешевле, чем  молочные продукты, и поэтому их считали постными. В наше время и в нашей местности наоборот – они дороже и калорийнее. Сдобрить постное блюдо можно, и не тратя много денег. Что может быть лучше жареной картошки с солеными огурцами, хрустящей квашеной капустой, маринованными опятами, и черный мягкий хлебушек с селедкой с луком … ой.

А еще множество салатов, где главную скрипку играют свекла, морковь и капуста. Овощные супы, грибные похлебки, постные блины, вареники, оладьи, крупяные котлетки – гречневые, овсяные, рисовые, даже луковые. И каши – они вообще основа любого поста. О пользе постной пищи известно всем, но позвольте напомнить одну ее интересную особенность – так сказать, корректировка человеческого организма, сбалансирование. Человек избыточного веса после поста теряет лишние килограммы, а владельцы худощавого телосложения наоборот – подбирают необходимое.

Итак, если вы решили испытать себя постом – Бог вам в помощь! Главное, не забывайте – не то грех, что в рот, но то, что изо рта.

Предлагаем вам постный обед – первое, второе и десерт

Грибная похлебка:

Рождественский пост - что приготовить на обед* Сушеные грибы – горсть

* Две луковицы

* Одна морковка

* Масло – две столовых ложки

* Зелень

* Соль, перец, лавровый лист

Сушеные грибы залейте холодной водой – к 1 части грибов воды 3 части, и отварите на медленном огне один час. Далее добавьте в уху большую луковицу, надрезанную на на четверо, лавровый лист, и оставьте на огне еще ​​на час. Когда сварится, луковицу уберите – она ​​не понадобится. Уху процедите в другую посудину, используя мелкое ситечко, а сваренные грибы нарежьте мельче.

Отдельно мелко нарезанный лук обжарьте на масле с натертой мелко морковью. Добавьте нарезанные предварительно грибы и обжаренные овощи в процеженную уху и доведите до кипения. Добавьте соли, перца, зелени.

Настоящая уха имеет горьковатый привкус и темный цвет. Вкусная грибная юшка – вчерашняя.

Древний рецепт из Византии – фасоль в горшочках

Рождественский пост - что приготовить на обед* Фасоль – 300 г

* 12 больших луковиц

* Полстакана масла

* Соль, перец молотый – черный и красный – по одной чайной ложке

На ночь замочите фасоль, а на утро отварите, отвар перелейте в другую посудину.

Кольцами нарежьте лук и немного обжарьте в масле, посолите по своему вкусу и поперчите красным и черным перцем.

В чашку поочередно выкладывайте слои фасоли и поджаренного лука – фасоль сверху, полейте все маслом и влейте отвар от фасоли. В духовке запеките при температуре средней в течение минут 40. В этом же горшке подавайте на стол.

Хрустящее печенье на рассоле

постные блюда на десерт* Рассол любой – 150 г

* Масло – 150 г

* Сахар или сахарная пудра – восемь столовых ложек

* Мука – 200 г

* Разрыхлитель для теста – одна чайная ложка

К рассолу (который у вас есть – будь то от помидоров, огурцов, кабачков) добавьте масло, сахар и смешайте. Далее добавьте муку, разрыхлитель и замесите мягкое тесто. Раскатайте толщиной полсантиметра, вырежьте печенье рюмочкой или формочками. Противень выстелите бумагой для выпечки, выложите печенюшки, можно посыпать их сахаром или корицей – и выпекайте где-то двадцать минут при температуре внутри духовки около 180 градусов. Приятно вам похрустеть!

rel=”nofollow”
Счетчик тИЦ и PR